Misyonumuz;
Amacımız, gıdaların nitelik ve niceliklerini en az yitirecekleri bicimde islenmesi, korunması ve dağıtımında çağdaş ve bilimsel yöntemlerin uygulanmasına aracı olmaktır.
Görevlerimiz içinde, gıda endüstrisindeki besinin, ham maddeden başlayan ve tüketiciye kadar uzanan zincirinin, tüm teorik ve pratik uygulamalarını geliştirmek ve bu sayede elde edilen bilgileri, öğrencilerimiz aracılıyla devlet ve sektöre kazandırmak bulunmaktadır.
Vizyonumuz;
Özellikle lokasyonel avantajımızı değerlendirerek, gıdanın ulaştığı her alana faydamızın dokunmasını sağlamak; bu uğurda öğrencilerimize en iyi ve kaliteli eğitimi sunarak gıda endüstrisi için iyi gıda mühendisleri yetiştirmek ve milletimize fayda sağlamak; ve AKÜ Gıda Mühendisliği bölümünü, Türkiye’nin en prestijli ve tercih edilen okullarından biri haline getirmektir.